光主 茂忠
冷凍ラーメンの革新！長期保存と抜群の食感を両立
光主 茂忠
冷凍ラーメンの革新！長期保存と抜群の食感を両立
この特許では、電子レンジで簡単に調理でき、長期保存が可能な冷凍ラーメンの製造方法を提案しています。ラーメン用スープと茹で麺が冷凍固化され、それぞれ導熱用貫通孔が形成された状態で容器内に配置されます。これにより冷凍ラーメンは均一に加熱され、スープと麺は適度な温度で融解します。さらに、トッピング材の真空パックが冷凍ラーメンに付随して提供されるため、湯煎後、麺塊の上部に載せることで、店舗で食べるような出来立てのラーメンの味を再現できます。この技術は、ラーメンの品質を維持しながら便利さと長期保存を可能にします。
つまりは、特許技術を用いた冷凍ラーメン製造方法、冷凍ラーメン食品及びラーメン提供方法
AIによる特許活用案
おすすめ業界 "食品製造業レストラン業小売業"
- "高品質な冷凍ラーメンの製造・販売"
- "新たなテイクアウトメニューの開発"
- "冷凍食品の品質向上"
"この特許技術を活用して、店舗で提供するラーメンの味と食感を再現した高品質な冷凍ラーメンを製造・販売することが可能です。消費者は自宅で簡単に美味しいラーメンを楽しむことができます。"
"レストランやラーメン店では、この特許技術を使用して新たなテイクアウトメニューを開発することが可能です。店舗で提供するラーメンの味を忠実に再現した冷凍ラーメンを提供することで、テイクアウト需要を増加させることができます。"
"冷凍食品メーカーは、この特許技術を活用して、冷凍ラーメンの品質を向上させることが可能です。導熱用貫通孔を使用することで、冷凍ラーメンが均一に加熱され、最適な温度で融解するため、味と食感が向上します。これにより、消費者からの評価を高めることができます。"
活用条件
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
商品化・サービス化 実証実験 サンプル・プロトタイプ
特許評価書
- 権利概要
| 出願番号 | 特願2022-016718 |
| 発明の名称 | 冷凍ラーメン製造方法、冷凍ラーメン食品及びラーメン提供方法 |
| 出願人/権利者 | 光主 茂忠 |
| 公開番号 | 特開2023-114382 |
| 登録番号 | 特許第0007081869号 |
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
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