ヱスビー食品株式会社
常温流通可能なチーズ様食品の新しい製造方法
ヱスビー食品株式会社
常温流通可能なチーズ様食品の新しい製造方法
本特許は、乳原料を活用したチーズ様食品の製造方法について述べています。特に、チーズ様部分と液状部分を含む食品を、容器に充填し密封後、一定の熱処理を行うことで、常温で流通可能なチーズ様食品を作り出すことが可能です。この製造方法により、取り扱い性に優れ、常温で流通が可能なチーズ様食品を提供できます。また、容器を開封し、液状部分を分離してからチーズ様部分を食べたり、各種料理のトッピングとして利用することも可能です。
つまりは、乳原料を活用した、日持ち可能で、軟らかい食感のチーズ様食品の製造方法を提供します。
AIによる特許活用案
おすすめ業界 食品製造業レストラン業家庭用品製造業
- チーズ様食品の新たな製造・販売
- チーズ様食品を使った新メニュー開発
- パンプキンシードを含むチーズ様食品の製造
本特許を活用して、常温で流通可能なチーズ様食品を製造・販売することが可能です。これにより、従来の冷蔵保存が必要なチーズ製品とは異なり、様々な販売チャネルを通じて商品を提供することができます。
レストランやカフェなどの飲食店では、この常温流通が可能なチーズ様食品を利用して、新たなメニューを開発することが可能です。特に、サラダやサンドイッチ、洋菓子などにトッピングとして利用することで、新たな食感と風味を提供することができます。
本特許では、さらにパンプキンシードの粉砕物を含有するチーズ様食品の製造方法も提供しています。これにより、パンプキンシードの栄養価を含んだ、ヘルシーで新しい食感のチーズ様食品を製造することができます。
活用条件
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
商品化・サービス化 実証実験 サンプル・プロトタイプ
特許評価書
- 権利概要
| 出願番号 | 特願2015-053185 |
| 発明の名称 | チーズ様食品及びその製造方法 |
| 出願人/権利者 | ヱスビー食品株式会社 |
| 公開番号 | 特開2016-171770 |
| 登録番号 | 特許第0006517550号 |
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
準備中です