日清食品ホールディングス株式会社
食品安全を支える高感度検出技術
日清食品ホールディングス株式会社
食品安全を支える高感度検出技術
本発明は、食品中のアレルギーを引き起こす恐れのある木の実（アーモンド、クリ、ヘーゼルナッツ、ヒッコリーナッツ、ピーカンナッツ、シアナッツ、クルミ等）を高感度で検出する技術です。特定の塩基配列を有するPCRプライマーを使用し、試料から抽出したDNAを増幅することで、微量でも木の実成分を検出することが可能です。食品原料や製品に含まれる木の実成分を検出対象とし、食品の安全性確保に寄与します。また、本発明による検出方法は、PCRプライマー、プライマーセット、及び検出キットの形で提供され、食品製造業者等が品質管理を行う際の有力な手段となります。
つまりは、木の実アレルギー原因物質を微量でも高感度で検出するDNA検出技術
AIによる特許活用案
おすすめ業界 食品製造業健康・医療バイオテクノロジー
- 食品製造業者向けの品質管理ツール
- アレルギー患者向けの食品検査サービス
- 食品表示の検証サービス
食品製造業者は、アレルゲン混入のリスク管理の一環として、この技術を活用し、製品中の微量な木の実成分を高感度で検出することができます。これにより、製品の安全性と品質を確保し、消費者の信頼を獲得することが可能です。
本技術は、食品中の特定のアレルギー原因物質を検出するサービスとしても活用できます。アレルギー患者やその家族が、自宅で食品を検査し、安心して食事を摂取することが可能となります。
本技術を活用して、食品の表示内容（アレルギー物質の有無等）が実際の内容と一致しているかを検証するサービスを提供することが可能です。このサービスは、食品表示法規制当局や消費者団体にとって有用なツールとなります。
活用条件
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
商品化・サービス化 実証実験 サンプル・プロトタイプ
特許評価書
- 権利概要
| 出願番号 | 特願2015-069072 |
| 発明の名称 | プライマー及び木の実の検出方法 |
| 出願人/権利者 | 日清食品ホールディングス株式会社 |
| 公開番号 | 特開2016-187329 |
| 登録番号 | 特許第0006570288号 |
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
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