山本 裕之
コーヒー豆の理想的な焙煎を実現する技術
山本 裕之
コーヒー豆の理想的な焙煎を実現する技術
本特許は、コーヒー豆から発生する一酸化炭素の量を測定し、その結果に基づいて焙煎の過程を制御する方法と装置に関するものです。コーヒー豆の焙煎度はその味や香りを大きく左右しますが、従来の方法ではオペレーターの技量に大きく依存し、また表面の温度しか測定できず、豆の内部までの状態を正確に把握するのは難しかった。本発明により、一酸化炭素の量を測定することで、焙煎の進行度をより正確に把握し、所望の焙煎度のコーヒー豆を製造することが可能になります。これにより、製造過程がオペレーターの技量に依存することなく、一貫した品質のコーヒー豆を製造することが可能となります。
つまりは、一酸化炭素の量を測定し、コーヒー豆の焙煎度を最適化する方法とその装置についての特許。
AIによる特許活用案
おすすめ業界 飲食業コーヒー業界工業設備製造業
- コーヒー豆製造業向けの新たな焙煎装置の開発
- コーヒーチェーン店向けの焙煎度制御サービスの提供
- コーヒー豆の品質評価・分析サービスの提供
本特許を活用し、一酸化炭素の量を測定可能な焙煎装置を開発することで、焙煎過程を最適化し、常に一定の品質のコーヒー豆を供給することが可能になります。
コーヒーチェーン店向けに、焙煎度を一定に保つことで、味の一貫性を保つためのサービスを提供します。これにより、店舗間での味のブレをなくし、顧客満足度を向上させることができます。
一酸化炭素の量を測定することで、コーヒー豆の焙煎度を評価する新たな指標を提供します。これにより、コーヒー豆の品質評価や分析がより精密に行え、品質改善のためのフィードバックを提供することが可能になります。
活用条件
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
商品化・サービス化 実証実験 サンプル・プロトタイプ
特許評価書
- 権利概要
| 出願番号 | 特願2015-166695 |
| 発明の名称 | 焙煎されたコーヒー豆の製造方法、コーヒー豆の焙煎装置、及び焙煎されたコーヒー豆から発生する一酸化炭素の量を決定する方法 |
| 出願人/権利者 | 山本 裕之 |
| 公開番号 | 特開2017-042083 |
| 登録番号 | 特許第0006173395号 |
- サブスク
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- ライセンス
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