独立行政法人酒類総合研究所
米の酒造適性を判断する新たな評価方法とキット
独立行政法人酒類総合研究所
米の酒造適性を判断する新たな評価方法とキット
本特許では、米の酒造適性、特に蒸米の溶解性を評価するための新たな方法とキットが提案されています。評価対象の米を異なる濃度のアルカリ水溶液に浸し、最も低いアルカリ水溶液の濃度を崩壊下限アルカリ濃度として求めます。これを指標として蒸米の溶解性を評価します。また、評価対象米の蒸米溶解性が高い、普通、低いといった評価も可能です。さらに、酒造時の蒸米溶解性を評価するためのキットも提供します。これにより、酒造適性の評価がより効率的かつ正確に行え、最適な原料米の選択や酒造工程の最適化に役立ちます。
つまりは、米の酒造適性、特に蒸米の溶解性を評価する新たな方法とキットを提供し、効率的な酒造を実現します。
AIによる特許活用案
おすすめ業界 酒造業キット製造業農業
- 酒造業への活用
- 農産品検査機関への活用
- 教育・研究機関への活用
本特許の評価方法とキットを用いることで、酒造業者は原料となる米の選択や酒造工程の最適化をより科学的に行うことが可能になります。これにより、品質の一貫性を保ちつつ、効率的な酒造が可能になります。
農産品検査機関では、本特許の評価方法とキットを利用し、生産者が産出する米の酒造適性を評価することが可能です。これにより、生産者は自身の作物の価値を正確に把握し、適正な価格設定や販売戦略を立てることができます。
酒造や農業に関する教育・研究機関では、本特許の評価方法とキットを教育ツールとして利用することが可能です。学生や研究者はこれを通じて、酒造適性の評価方法を実践的に学ぶことができます。
活用条件
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
商品化・サービス化 実証実験 サンプル・プロトタイプ
特許評価書
- 権利概要
| 出願番号 | 特願2016-047038 |
| 発明の名称 | 米の特性を評価するための方法及びキット |
| 出願人/権利者 | 独立行政法人酒類総合研究所 |
| 公開番号 | 特開2017-161399 |
| 登録番号 | 特許第0006802551号 |
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
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