国立大学法人 鹿児島大学
革新的なフレーバーを生む、アルコール製造のための特許技術
国立大学法人 鹿児島大学
革新的なフレーバーを生む、アルコール製造のための特許技術
本特許技術は、磁場感受性が異なる複数種の酵母を保持し、異なる時間に異なる磁東密度の直流磁場をそれぞれ印加することで、酵母の増殖を制御するアルコール製造装置、製造方法、及びプログラムを提供します。これにより、アルコールの香味、風味、そして味わいを自由に調整することが可能となります。また、この技術は、酵母の磁場感受特性を利用して、複数種の酵母によるアルコール発酵を柔軟に制御し、消費者の多様な嗜好に対応することが可能です。
つまりは、磁場を利用して酵母の増殖をコントロールし、アルコールのフレーバーを調整する方法。
AIによる特許活用案
おすすめ業界 酒造業食品製造業バイオテクノロジー
- フレーバーバリエーションの拡大
- 酒造業の効率化
- バイオテクノロジーへの応用
本特許技術を活用することで、新しい酵母の組み合わせや磁場の調整により、従来にない新しいフレーバーのアルコールを製造することが可能となります。これにより、消費者の多様な嗜好に対応した商品開発が可能となります。
本特許技術は、酵母の増殖を制御することで、アルコール製造の一部工程を効率化することが可能です。これにより、生産コストの削減や生産量の増加に寄与できます。
本特許技術は、酵母の増殖を制御する手法として、バイオテクノロジーの分野での応用も考えられます。例えば、異なる種類の酵母を用いたバイオ燃料の製造など、新たな可能性を開くことが期待できます。
活用条件
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
商品化・サービス化 実証実験 サンプル・プロトタイプ
特許評価書
- 権利概要
| 出願番号 | 特願2016-143198 |
| 発明の名称 | アルコール製造装置、アルコール製造方法及びプログラム |
| 出願人/権利者 | 国立大学法人 鹿児島大学 |
| 公開番号 | 特開2018-011551 |
| 登録番号 | 特許第0006694611号 |
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
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