公益財団法人東洋食品研究所
革新的なゲル技術で食材保持力を高めた収容容器
公益財団法人東洋食品研究所
革新的なゲル技術で食材保持力を高めた収容容器
本特許では、ゲルと固形食材を収容可能な容器を提供します。この容器は、ゲルと所望の硬度を持つ固形食材を収容でき、ゲルが底部や側面のいずれかに剥離を防止する部分を持つことが特徴です。これにより、食材の形状が崩れるのを防ぎ、見た目や食感を保つことができます。また、輸送時の振動や衝撃でも、ゲルが容器の底面から剥離することを防ぎ、食材の形状を保つことが可能となります。これにより、食品加工品の品質を向上させ、消費者の食欲を刺激することが期待できます。
つまりは、本特許は、ゲル技術を活用して固形食材の形状を保持し、食品加工品の見た目や食感を向上させる収容容器に関するものです。
AIによる特許活用案
おすすめ業界 食品加工業包装業流通業
- 高品質な食品加工品の開発
- 輸送中の食品の品質保持
- 高齢者や嚥下困難者向け食品の開発
本特許の技術を利用することで、固形食材の形状を保ちながら美味しく加工した食品を開発できます。見た目や食感の良い食品は消費者に好評を博し、商品の差別化につながります。
輸送中の振動や衝撃により食材の形が崩れる問題を解決します。これにより、遠方への輸送でも食品の品質を保持し、広範な地域に高品質な商品を提供できます。
特に高齢者や嚥下困難者が食べやすいような食材の形状を保ったまま、適度な硬さの食品を提供できます。これにより、彼らの食事をより楽しみやすく、栄養摂取も助けることができます。
活用条件
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
商品化・サービス化 実証実験 サンプル・プロトタイプ
特許評価書
- 権利概要
| 出願番号 | 特願2018-002093 |
| 発明の名称 | 収容容器および収容容器入り加工食品 |
| 出願人/権利者 | 公益財団法人東洋食品研究所 |
| 公開番号 | 特開2018-115031 |
| 登録番号 | 特許第0007162426号 |
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
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