学校法人武庫川学院
蜂蜜豆腐 - 自然の甘さと健康を一緒に楽しむ
学校法人武庫川学院
蜂蜜豆腐 - 自然の甘さと健康を一緒に楽しむ
この特許は、蜂蜜と豆乳を利用した新規な豆乳タンパク質凝集物の製造方法を提供します。天然の蜂蜜は、フルクトース、グルコース、ミネラル、ビタミンなどを含み、健康食品として注目されています。この方法では、豆乳と蜂蜜を混ぜることで豆乳中のタンパク質を凝集させ、新たな食品を作り出します。さらに、蜂蜜のグルコン酸量と糖量を判別する方法も提供します。これにより、豆乳と蜂蜜の混合物のpHが5.4から5.6の範囲内に保たれ、最適な製造条件が確保されます。
つまりは、蜂蜜を利用した新しい豆乳タンパク質凝集物の製造法の提供
AIによる特許活用案
おすすめ業界 食品製造業健康食品業界農業
- 健康志向の消費者への新商品開発
- 特許技術を活用した製品差別化
- 蜂蜜生産者とのパートナーシップ
この特許の製造方法を活用して、蜂蜜と豆乳を組み合わせた新しい健康食品を開発することが可能です。消費者の健康志向と自然食品への需要を満たす商品が生まれます。
市場に存在する他の豆乳製品や健康食品と差別化を図るために、この特許技術を活用して製品を開発することができます。蜂蜜の自然な甘さと豆乳の栄養価を同時に提供する製品は、消費者に新たな選択肢を提供します。
蜂蜜生産者とのパートナーシップを結び、高品質な蜂蜜を直接供給してもらうことで、製品の品質と供給安定性を確保することが可能です。地元の蜂蜜生産者と組むことで、地域経済の活性化にも寄与します。
活用条件
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
商品化・サービス化 実証実験 サンプル・プロトタイプ
特許評価書
- 権利概要
| 出願番号 | 特願2018-211706 |
| 発明の名称 | 豆乳タンパク質凝集物の製造方法、およびそれを利用して蜂蜜のグルコン酸量および糖量を判別する方法 |
| 出願人/権利者 | 学校法人武庫川学院 |
| 公開番号 | 特開2020-074735 |
| 登録番号 | 特許第0007220889号 |
- サブスク
- 譲渡
- ライセンス
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