本特許は、青果物（果実や野菜など）の糖度を高精度かつ非破壊で測定する技術に関するものです。従来の糖度測定では、果実を切断して屈折計で測る必要があり、検査効率が悪く、全数検査が不可能でした。本発明では、近赤外線波長域の光を青果物に照射し、その拡散反射を含む反射光を受光します。この反射光のうち、波長の異なる4つの光成分（またはこれらを含む分光吸光スペクトル）を取得し、それぞれの吸光度（光シグナル値）を説明変数として多変量解析を行うことで糖度を推定します。これにより、果実内部の光吸収特性を解析して糖度を高精度に推定でき、果実を損なわずに品質判定が可能になります。推定モデルは果実の種類や収穫条件に応じて作成できるため、汎用性にも優れます。この技術は、流通段階や選果ラインでの自動糖度検査、農業現場でのリアルタイム品質評価などに応用可能で、スマート農業の品質管理を支える中核技術です。

つまりは、近赤外線を青果物に照射し、反射光の波長データから糖度を多変量解析で推定。果実を傷つけず、出荷前に“甘さ”を可視化する新しい計測法です。